Vol.43，No.3 (2015)

表題：

ウォーターサーバー水の衛生的現状

著者：

古畑勝則（麻布大学生命・環境科学部）

掲載：

日本防菌防黴学会誌，Vol.43，No.3，pp.117−125（2015）

ウォーターサーバーとは，家電本体にボトル（バッグ）をセットして冷水や温水を使用できる機材である。2011年の東日本大震災以来，オフィスを中心に普及してきたウォーターサーバーが一般家庭用として急激に増加している。ウォーターサーバー水は，製品水，すなわち容器を開封するまでの水は食品扱いであり，食品衛生法の対象となるが，ウォーターサーバーを通過した水はもはや食品ではなくなる。したがって，ウォーターサーバー水の衛生に関する法的根拠は現状では何もない。本稿では，ウォーターサーバー水の衛生的現状をお知らせするために，著者らが行ったウォーターサーバー水の細菌検査結果を示した。また，ウォーターサーバーの改良・開発に関する一助として，分離株に関する検討結果をまとめた。

Key words：

Water dispenser（ウォーターサーバー）/ Bacterial contamination（細菌汚染）/Cold water（冷水）.