Vol.42，No.8 (2014)

表題：

市販食品の大腸菌群検査における簡易検査キット（Compact Dry EC）の評価（短報）

著者：

小髙秀正（（公社）日本食品衛生協会 食品衛生研究所），細川修平，水落慎吾，菓子田充明（日水製薬（株）・研究部）

掲載：

日本防菌防黴学会誌，Vol.42，No.8，pp.411－414（2014）

市販食品中の大腸菌群検査を目的として，大腸菌・大腸菌群数測定用の簡易検査キットであるCompact Dry EC（CD-EC法）と従来法であるデソキシコーレイト寒天培地混釈法（DESO法）を用いて比較評価した。138食品を二法で測定した結果，相関係数は0.95，分散分析により差はなかった（P>0.05）。CD-EC法はDESO法と同等の成績を得たことから，DESO法の代替法として利用できると考えられた。

Key words：

Compact Dry EC/Desoxycholate寒天培地/大腸菌群/食品/簡易検査．