Vol.44，No.12 (2016)

表題：

やさしい微生物制御の基礎[14] 物理的微生物制御 その3

著者：

高麗寛紀（髙麗微生物研究所）

掲載：

日本防菌防黴学会誌，Vol.44，No.12，pp.651−659（2016）

微生物制御技術をこれから学ぼうとする日本防菌防黴学会員の若手技術者に向けた講座「やさしい微生物制御の基礎[14]」物理的微生物制御 その3では水系と気体系の濾過除菌，洗浄除菌，再汚染防止の遮断を取り上げた。
濾過除菌ではフィルターの種類（デプスフィルター，サーフェイスフィルター，スクリーンフィルター），素材及び濾過方法などについて解説した。沈降除菌では凝集沈殿除菌と遠心分離除菌について，洗浄除菌では洗浄の基礎知識と物理的洗浄及び化学的洗浄などを解説した。遮断技術では滅菌した製品の微生物再汚染防止する包装材料の種類，無菌充填方法，紙パック容器の滅菌方法，クリーンルーム及び清浄度クラスなどについて解説した。

Key words：

Removal of microorganisms（除菌）/Filtration（濾過）/Sedimentation（沈降）/Washing（洗浄）/Aseptic filling（無菌充填）/Aseptic packaging（無菌包装）．