| 表 題 |
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生菌数測定のための簡易迅速法 （Simplate TPC-CI method） の評価 |
| 著 者 |
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荻原博和， 平田潤一， 古川壮一， 山崎眞狩 （日本大学・生物資源科学部） |
| 掲 載 |
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防菌防黴, VOL.33 NO.7, pp329-336(2005) |
生菌数測定のためのシンプレート TPC-CI 法と従来法について比較検討を行った。 TPC-CI 法の24と48時間培養については， 一部の菌株に検出菌数に差が見られたが， 食品を用いた検討では r＝0.98と高い相関係数が得られた。 TPC-CI 法と従来法の比較でも， 供試菌に検出菌数に差は見られるものの， 相関係数 r＝0.95と良好な相関が得られた。 シンプレート TPC-CI 法は従来法と遜色なく， 簡易・迅速測定法として自主検査に有効に利用できるものと考えられた。 |
| Key words |
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Total plate counts（生菌数）/Conventional method （従来法）/SimPlate（TPC-CI） method （シンプレ－トTPC-CI法）. |
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