| 表 題 |
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ビワ種子抽出液の抗菌効果 |
| 著 者 |
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森田 洋 （北九州市立大学国際環境工学部）， 宮田和幸 （（株）王樹製薬）， 馬見塚香織， 福田 翼， 野口和宏 （北九州市立大学国際環境工学部）， 清藤順子 （（株）王樹製薬）， 山本慎太郎 （名古屋大学大学院理学研究科） |
| 掲 載 |
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防菌防黴， Vol.35, No.2, pp.65－71 （2007） |
ビワ種子抽出液は Fusarium oxysporum， Wallemia sebi， Escherichia coli， Staphylococcus aureus に対して， MICで10～100 mg/mlの抗菌活性が認められた。 抗菌活性は4～121℃， pH3～9 においても低下することなく安定的であった。 液体培地中におけるビワ種子抽出液の濃度を Fusarium oxysporum は300mg/ml に， また Escherichia coli 及び Staphylococcus aureus は 50mg/mlに制御することにより， 最適条件下で24～48時間培養以降の微生物増殖が認められなかった。 また Fusarium oxysporum については， 抽出液濃度を10mg/mlに制御することでも， 菌の生育を効果的に抑制することができた。 ビワ種子抽出液の抗菌効果は殺菌的であり， 培養時間を延長しても菌の増殖が認められなかった。 ビワ種子抽出液は， 抗菌剤や日持ち向上剤として， 抗菌分野をはじめとする様々な分野において， その用途可能性が広がった。
| Key words |
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Eriobotrya japonica （ビワ）/Seed extract （種子抽出液）/Antibiotic activity （抗菌活性）/Fusarium （フザリウム）/Escherichia coli （大腸菌）/Staphylococcus aureus （黄色ブドウ球菌）. |
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