| 表 題 |
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Spirulina platensis 培養のための焼酎粕の有効利用 |
| 著 者 |
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木村尚洋， 田中礼士， 前田広人 （三重大学生物資源学部）， 中野みよ （（財）三重県産業支援センター コア研究室）， 宮内盛男， 長山 研 （宮内酒造合名会社）， 吉森博史 （（株）ユーテック） |
| 掲 載 |
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防菌防黴， Vol.35， No.6， pp.351－357 （2007） |
焼酎粕は酢酸等の有機炭素を多量に含む事を明らかにした。 藍藻の1種である Spirulina platensis は， 酢酸やグルコース等の有機炭素を利用する事で生産性を高める事が知られており， 焼酎粕添加区においても同様の効果を確認した。 この結果は焼酎粕の添加が S. platenisis 増殖促進に効果的に働く事を示すものであった。
| Key words |
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Shochu residue （焼酎粕）/ Spirulina platensis （スピルリナ・プラテンシス）/Mixotrophic culture （混合栄養培養）. |
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