| 表 題 |
： |
抗菌製品を創る[2] 抗菌剤の種類， 特徴とその動向 (2) 天然系抗菌剤 |
| 著 者 |
： |
嶋林三郎，柏田良樹（徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部） |
| 掲 載 |
： |
防菌防黴，Vol.36, No.5, pp.323－333（2008） |
日本人の清潔志向のため，我々の身の回りには抗菌加工された様々な製品があるが，天然成分の安全性の高さや穏やかな抗菌性というイメージから特に天然系抗菌剤を配合した製品が増加している。抗菌作用を目的とした天然物の利用は古来より見られ，天然物の抗菌剤としての利用の歴史は古い。本講座では，食品類，衣類，寝具，化粧品，家具，電気製品，日用雑貨等に使用されている天然系抗菌剤について概説する。
| Key words |
： |
天然系抗菌剤/ヒノキチオール/アリルイソチオシアネート/カテキン/キノン/キトサン/ポリリジン/プロタミン. |
|
|
|
