| 表 題 |
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食品からの V. parahaemolyticus 迅速検出法の検討 |
| 著 者 |
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宮原美知子（国立医薬品食品衛生研究所），荒川英二（国立感染症研究所） |
| 掲 載 |
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防菌防黴，Vol.36, No.10, pp.669－675（2008） |
現行法に PCR を組み合わせることにより，早期の判定が可能になると考えられる V. parahaemolyticus を特定できる PCR について第一に検討を行った。プライマーと PCR 条件が決定され，接種実験による検討を行い，3日間かかる寒天平板上での分離と同様の V. parahaemolyticus 検出の結果を検査開始翌日には得られる検討結果を得た。また，定量実験で求める必要があるとされる V. parahaemolyticus の MPN 100/g 以下である判定が4－5時間の培養後に PCR 判定で得られた。さらに検討すれば， PCR を使った生鮮魚介類の V. parahaemolyticus 迅速判定は十分に可能であると考える。
| Key words |
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Vibrio parahaemolyticus（腸炎ビブリオ）/Vibrio alginolyticus（ビブリオ・アルギノリティカス）/Rapid detection method（迅速検出法）. |
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