| 表 題 |
： |
抗菌加工製品の抗微生物活性の評価・測定法とその課題[1] 開講にあたって（日本防菌防黴学会学術講演会2011の内容に沿って） |
| 著 者 |
： |
高山正彦（（財）日本食品分析センター 彩都研究所） |
| 掲 載 |
： |
防菌防黴,Vol.39,No.11,pp.725－728（2011） |
この講座は,2011年5月23日に関西大学の百周年記念会館で行われた『抗菌加工製品の抗微生物活性の評価・測定法とその課題』と題された日本防菌防黴学会学術講演会2011の内容に沿ったものである。講座の前半では,抗菌全般を知る上で大切な微生物制御に関する基本的事項や取り巻く環境・課題等の情報について,徳島大学の高麗教授を初めとする専門の先生方に,後半では,抗菌に関係の深い（社）抗菌製品技術協議会,光触媒工業会,（社）繊維評価技術協議会,家電公取協議会,洗剤・石けん公正取引協議会の方に,また化粧品について,各業界団体で採用されている抗菌に関する試験法・評価法,表示等に関して執筆をお願いした。
講演会の最後に話し合った「抗菌加工製品の評価法・測定法・表示を含めた今後の課題（パネルディスカッション）」の内容は,関西大学の土戸教授に「閉講にあたって」の中で記述して願い,講座を締め括る。この"開講にあたって"では,抗菌・各業界・関係者との接点等についても簡単に記述する。
| Key words |
： |
Antibacterial activity（抗菌性）/Home electric appliances（家電製品）/Cosmetics（化粧品）/Textile products（繊維製品）/Soap and detergent（石けん・洗剤）/Photocatalysis（光触媒）. |
|
|
|
