表 題 | : | 医食住のマイコトキシン[10] マイコトキシンの分析法 (1)食品分野 7-5)パツリン |
著 者 | : | 小木曾基樹((財)日本食品分析センター) |
掲 載 | : | 防菌防黴,Vol.40,No.11,pp.699-704(2012) |
主にりんご果汁を試験対象とするパツリンの分析は,一般的に清涼飲料水の成分規格による方法(告示法)を用いることが多い。この告示法は平成15年に出された比較的古いものであるが,その当時,この方法に関連して2つの通知と幾つかの論文等の文章類が出されている。本稿ではこれらの情報を踏まえて告示法について改めて概説する。
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