Vol. 30， No.5(2002)Bokin Bobai報 文各種微生物に対する閃光パルスの殺菌効果プリマハム（株）基礎研究所 竹下 和子， 山中 洋之， 鮫島 隆
石川島播磨重工業（株）機械・プラント開発センター 福永 栄 独立行政法人 食品総合研究所 五十部誠一郎 北里大学獣医畜産学部 有原 圭三， 伊藤 良…277 報 文粘着集菌シートを用いた簡便な衛生微生物学的環境評価日東電工（株）メディカル事業部 数瀬 能孝
大阪船員保険病院中央検査部 有末 一隆 大阪大学大学院薬学研究科 山口 進康， 那須 正夫…285 報 文Legionella pneumophila に対するコーヒー飲料由来フェノール化合物の抗菌作用 麻布大学・環境保健学部 古畑 勝則， 堂ヶ崎知格， 福山 正文
麻布大学・獣医学部 原 元宣…291 ノート輸入冷凍生カキより Shigella sonnei 赤痢菌の検出国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部 宮原美知子
小沼 博隆…299 総 説牛海綿状脳症と公衆衛生女子栄養大学・衛生学教室 桑原 祥浩…303
特 集食品衛生微生物の制御１乳および乳製品による黄色ブドウ球菌食中毒と毒素の検出 岩手大学農学部獣医学科家畜微生物学教室 品川 邦汎…315
２乳製品および米飯製品の Bacillus cereus による汚染とその制御 女子栄養大学 栄養学部・衛生学教室 上田 成子…321
３卵のサルモネラ汚染とその制御 国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部 小沼 博隆…329
海外文献抄録 坂上 吉一…290･298
『BSE(牛海綿状脳症)の社会的影響』 …國門 英夫…320
『温故知新』 …田中 幹雄…328
会報・新入会員紹介 …340
…和文目次裏
(English)Vol. 30， No.5(2002)Bokin BobaiOriginalSterilization Effect of Pulsed Light on Various Microorganisms…by Kazuko TAKESHITA, Hiroyuki YAMANAKA, Takashi SAMESHIMA,
Sakae FUKUNAGA, Seiichiro ISOBE, Keizo ARIHARA and Makoto ITOH…277 OriginalEnumeration of Viable Microbial Cells on Solid Surfaces with Adhesive Sheet Sampling…by Yoshitaka KAZUSE, Kazutaka ARISUE, Nobuyasu YAMAGUCHI,
and Masao NASU…285 OriginalInactivation of Legionella pneumophila by Phenol Compounds Contained in Coffee…by Katsunori FURUHATA, Chikaku DOGASAKI,
Motonobu HARA and Masafumi FUKUYAMA…291 NoteDetection of Shigella sonnei from Imported Frozen Oysters…by Michiko MIYAHARA and Hirotaka KONUMA…299
General ReviewBovine Spongiform Encephalopathy and Human Health…by Yoshihiro KUWABARA…303
Special FeaturesControl of Microorganisms for Foods Hygiene(1) The Food Poisoning due to staphylococcus aureus Caused by Milk and Dairy Products and the Detection of Toxin …by Kunihiro SHINAGAWA…315
(2) Occurrences and Control of Bacillus cereus in Dairy Products and Cooked Rice …by Shigeko UEDA…321
(3) Occurrences and Control of Salmonella in Eggs …by Hirotaka KONUMA…329
Abstracts from Overseas Journals Yoshikazu SAKAGAMI…290･298
…by Hideo KUNIKADO…320
…by Mikio TANAKA…328
Society Activities, New Members …340
…Reverse Page of the Contents in Japanese
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