Vol.42，No.3 (2014)

• 短報
• [ 要約 ]
• 次亜塩素酸ナトリウムで前処理を受けた好熱性好酸性菌芽胞の耐熱性
• 地方独立行政法人北海道立総合研究機構食品加工研究センター 小林 哲也…117
  公益財団法人東洋食品研究所 青山 好男

• 原著論文
• [ 要約 ]
• 空気を用いたマイクロ波放電による空間的アフターグロー
  プラズマにおけるラジカル種および紫外線の殺菌効果
• 早稲田大学先進理工学研究科電気・情報生命専攻 落合 剛志,加藤 勇…121

• 解説
• [ 要約 ]
• 食品産業における硬質表面洗浄の理論と実際
  [2] 洗浄の界面化学
• 三重大学大学院・生物資源学研究科 福﨑 智司…127

• 講座
• [ 要約 ]
• 産業へのオゾンの利用技術[9] オゾンによる農業用土壌殺菌
• 環境エネルギーラボ 蛯原 健治…135

• 講座
• [ 要約 ]
• 感染症の現状と展望[6] バイオフィルム感染症
• 東京工業大学大学院生命理工学研究科 岩澤 篤郎…141

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品の微生物変敗防止技術と制御[6] 缶詰・レトルト包装食品の微生物変敗と制御
• 田中技術士事務所 田中 光幸…157

日本防菌防黴学会誌投稿規定

…165

日本防菌防黴学会誌執筆要項

…167

Biocontrol Science投稿要領

…170

図書紹介

『新薬に挑んだ日本人科学者たち 世界の患者を救った創薬の物語』…学会事務局…134

会員の声－培養－

『医薬品と飲料の指標菌について思うこと』…出口 統也…156

会報・新入会員紹介

…176

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.42, No.3 (2014)

• Note
• Thermal Resistance of Spores of Thermophilic Acidophilic Bacteria Pretreated with Sodium Hypochlorite
• …by Tetsuya KOBAYASHI and Yoshio AOYAMA…117

• Original paper
• Sterilization Effect of Free Radicals and UV Light in Spatial Afterglow Plasma Generated by Microwave Treated Air
• …by Tsuyoshi OCHIAI and Isamu KATO…121

• Commentary
• Theory and Practice of the Cleaning of Hard Surface in Food Industry（2） Surface Chemistry in Washing
• …by Satoshi FUKUZAKI…127

• Lecture
• Ozone Technology in Industries （9） Sterilization of Agricultural Soils with Ozone
• …by Kenji EBIHARA…135

• Lecture
• Current Status and Prospects of Infection （6） Infection Diseases by Biofilm
• …by Atsuo IWASAWA…141

• Lecture
• Techniques for Preventing Deterioration of Foods Due to Microorganisms and Deterioration Control （6） Microorganismic Deterioration and Control of Canned and Retorto Food
• …by Mitsuyuki TANAKA…157

Information for Authors Intending to Contribute to the "Journal of Antibacterial and Antifungal Agents, Former Bokin-Bobai"

…165

Notes for the Contribution to the "Journal of Antibacterial and Antifungal Agents, Former Bokin-Bobai"

…167

Notes for the Contribution to the "Biocontrol Science"

…170

Book Review

…by the Secretariat…134

Member's Voice －Cultivation－

…by Motonari DEGUCHI…156

Society Activities, New Members

…176

Calendar

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