Vol.45，No.5 (2017)

• 原著論文
• [ 要約 ]
• ヒトの生活環境下における各種微生物の生残性
• サラヤ（株） バイオケミカル研究所 髙見 貴之，古田 太郎…245
  サラヤ（株） バイオケミカル研究所 サテライトラボ 天羽 仁美，中村 絵美，谷口 暢

• 原著論文
• [ 要約 ]
• 富有柿幼果黒麹菌発酵物の機能性に対する熱処理の影響
• （公財）東洋食品研究所 折居 千賀…251

• 講座
• [ 要約 ]
• 給食管理実習室の衛生管理システムの構築[12]
  ISO22000認証取得スキームの構築
• 名古屋学芸大学管理栄養学部環境衛生学研究室
  名古屋学芸大学健康・栄養研究所 岸本 満…259
  名古屋学芸大学健康・栄養研究所
  （株）折兼 安江 務

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品工場における食品防御（フードディフェンス）の考え方と業界動向[7]
  食品防御（フードディフェンス）には正しい労務管理の知識が必要（労使間の信頼関係が大切）
• 猫西経営労務サポート特定社会保険労務士 猫西健太郎…267

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品・医薬品・環境分野等の微生物試験法および微生物汚染の制御に関する最近の話題[7]
  「衛生試験法・注解2015」収載微生物試験法
• 岡山大学大学院医歯薬学総合研究科 衛生微生物化学分野 三好 伸一…277

• 講座
• [ 要約 ]
• 滅菌機器の規格と現状，今後の展望
  4．滅菌機器メーカーにおける現状と今後の展望
  4-2 医療機器メーカーにおける現状と今後の展望（高圧蒸気滅菌装置・酸化エチレンガス滅菌装置・低温蒸気ホルムアルデヒド（LTSF）滅菌装置）
• （株）ウドノ医機 本社営業部 栗原 靖弘…281

Biocontrol Science掲載論文抄録（Vol.21, No.3, 2016）

…291

図書紹介『生命，エネルギー，進化』

…渡部 一仁…280

会員の声−培養−『対数増殖期』

…芝崎 誠司…293

会報

…294

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.45，No.5（2017）

• Original Paper
• Viability of Various Microbes in the Human Living Environments
• …by Takashi TAKAMI, Taro FURUTA, Hitomi AMO, Emi NAKAMURA, and Toru TANIGUCHI…245

• Original Paper
• Effect of Heat Treatment on Biochemical Activities in Young Dispyros kaki “Fuyu”
  Persimmons Fermented with the Use of Aspergillus awamori
• …by Chika ORII…251

• Lecture
• Construction of Hygienic Control System of a Training Room for Food Services （12）
  Construction of the Scheme to Get ISO22000 Certification
• …by Mitsuru KISHIMOTO and Tsutomu YASUE…259

• Lecture
• Prevention of Foods in a Food Factory
  Consideration on “Food Defence” and Trends in Food Industry （7）
  Correct Knowlege of Labor Management （or a Trustworthty Relationship Between Labor and Management） is Needed for Food Defence
• …by Kentaro KONISHI…267

• Lecture
• Recent Topics of Microbial Test Methods for Foods/Medicines/Environment and Contamination Control of Microorganisms （7）
  Microbial Test Methods Prescribed in “the Standard Methods of Analysis for Hygienic Chemists：with Commentary, 2015 Edition”
• …by Shin-ichi MIYOSHI…277

• Lecture
• Present Situation and Future Prospects of the Standards of Sterilization Instrument
  4．Present Situation and Future Prospects of Manufacturers of Sterilizing Instruments
  4-2．Present Situation and Future Prospects of Manufacturers of Medical Instruments （High-pressure Steam Sterilizers, Ethylene Oxide Gas Sterilizers, Low Temperature Steam Formaldehyde （LTSF） Sterilizers）
• …by Yasuhiro KURIHARA…281

Abstracts of Original Papers Published in the Biocontrol Science （Vol.21, No.3, 2016）

…291

Book Review

…by Kazuhito WATABE…280

Member’s Voice－Cultivation－

…by Seiji SHIBASAKI…293

Society Activities

…294

Calendar

…Reverse Page of the Contents in Japanese