報文

[ 要約 ]

次亜塩素酸の殺菌効果に対する pH の影響

昭和大学藤が丘病院臨床病理科 岩沢 篤郎，中村 良子…243
神奈川大学理学部化学科 原野 綾，穐山 由貴，西本 右子

報文

[ 要約 ]

次亜塩素酸ナトリウムの洗浄および殺菌作用に及ぼす温度の
影響の速度論的研究

解説

[ 要約 ]

誘電泳動と位相差顕微鏡を組み合わせた
新しい迅速菌数測定システム

大阪府立産業技術総合研究所 藤原 信明，増井 昭彦…263

解説

[ 要約 ]

紫外線照射の光生物学研究－内外研究の歩み－

東京医科歯科大学名誉教授 古橋 正吉…271

講座

[ 要約 ]

食品の殺菌手法－原理・特徴・現状・課題[12]
物理的手法 (4)食品の除菌－無菌化濾過－

食品膜・分離技術研究会（MRC）渡辺 敦夫…279

講座

[ 要約 ]

製造環境内微生物の測定，評価及び制御[12]
環境菌の過酸化水素滅菌事例

（株）ダイキンアプライドシステムズ 昼間 隆治…285

講座

[ 要約 ]

バイオフィルムの形成とその制御 ・ 応用 ・ 対策[12]
バイオフィルムを利用した微細加工技術

秋田大学教育文化学部 宮野 泰征…299

資料

各種洗剤処理されたカットキャベツの低温保存中の生菌数の推移

神戸女子短期大学食物栄養学科 逵 牧子…307
（株）ドンク 石黒 厚
辻調理師専門学校 武政 二郎
（株）ファルコライフサイエンス 寺本 忠司

防菌防黴投稿規定

…313

防菌防黴執筆要項

…315

Biocontrol Science 投稿要領

…318

海外文献抄録

近畿大学農学部環境管理学科環境化学研究室…270

図書紹介

『現場がみるみる良くなる食品衛生 7S 活用事例集』 近藤 武志…278

会員の声－培養－

『遅れているカテーテルの抗菌化』大嶋 省一…306

Biocontrol Science 掲載論文抄録（Vol.13, No.3, 2008）

…311

会報・新入会員紹介

…322

カレンダー

和文目次裏

Original

The pH Influence of Hypochlorous Acid on Bactericidal Effects

by Atsuo IWASAWA, Aya HARANO, Yuki AKIYAMA,
Yoshiko NAKAMURA and Yuko NISHIMOTO…243

Original

Kinetic Study of the Effect of Temperature on the Cleaning and Disinfecting Actions of Sodium Hypochlorite

by Satoshi FUKUZAKI, Hiromi URANO, Kazuhiro TAKAHASHI,
Sadako YAMADA and Akihiko TAKAGI…253

New Rapid Measurement Sysatem for Number of Bacteria with Dielectrophoresis in Combination with Phase-contrast Micrography

by Nobuaki FUJIWARA and Akihiko MASUI…263

Commentary

Fundamentals for Biological Effects of Ultraviolet Radiation in World Wide View

by Masayoshi FURUHASH…271

Lecture

Sterilization Procedures of Foods － Principle, Characteristics, Present Situation and Subjects（12）
Physical Procedures（4）Eradication of Foods ― Sterilizing Filtration ―

by Atsuo WATANABE…279

Lecture

Measurement, Assessment and Control of Bacteria in Manufacturing Environment（12）
Case Study on the Sterilization of Environmental Bacteria with Hydrogen Peroxide

by Takaharu HIRUMA…285

Lecture

Formation of Biofilm and Its Control, Application and Countermeasures（12）
Microfabrication Technology by the Use of Biofilm

Yasumasa MIYANO…299

Data

Changes of Viable Bacteria in Cut Cabbage, Washed with Variety of Detergents during the Cold Preservation

by Makiko TSUJI, Atsushi ISHIGURO, Nirou TAKEMASA,
and Tadashi TERAMOTO…307