報文

[ 要約 ]

炭素源資化性分析を用いた環境汚染糸状菌の同定および同定精度の向上

地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター 資源環境グループ
小沼 ルミ,瓦田 研介…363
国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部
渡辺麻衣子,工藤由起子,小西 良子
NPO法人カビ相談センター 高鳥 浩介
東京家政大学家政学部栄養学科 一戸 正勝

学会賞受賞論文

[ 要約 ]

諸環境空間における微生物制御システムの構築と応用に関する研究

解説

[ 要約 ]

食品工場におけるトータルサニテーション
[2]トータルサニテーション管理システム

日本防菌防黴学会名誉会員 上田 修…385

講座

[ 要約 ]

食品の微生物検査法と食中毒発生時の疫学調査法
[7]エルシニア

静岡県環境衛生科学研究所 杉山 寛治…393

講座

[ 要約 ]

食品の微生物検査法と食中毒発生時の疫学調査法
[17]コレラ

埼玉県衛生研究所 臨床微生物担当 倉園 貴至…401

Identification of Environmental Filamentous Fungi Based on Carbon Source Utilization and Improvement of Identification Accuracy

by Rumi KONUMA, Maiko WATANABE, Yukiko HARA-KUDO,
Yoshiko SUGITA-KONISHI, Kosuke TAKATORI,
Masakatsu ICHINOE and Kensuke KAWARADA…363

Establishment and Application of Microbial Control System on Institutional Environments

by Sadao KOMEMUSHI…371

Commentary

Total Sanitation in Food Factories（2）
Control System of Total Sanitation

by Osamu UEDA……385

Inspection of Microorganisms in Foods and Epidemiological Investigation in the Case of
Food Poisoning（7）
Yersinia

by Kanji SUGIYAMA…393

Inspection of Microorganisms in Foods and Epidemiological Investigation in the Case of Food Poisoning（17）
Cholera

by Takashi KURAZONO…401