Vol.47，No.8 (2019)

• 原著論文
• [ 要約 ]
• 種々の水耕栽培野菜への大腸菌の内部侵入における閾値を左右する諸因子の検討
• 鹿児島大学大学院連合農学研究科 佐藤 聖…305
  佐賀大学農学部 古賀 雅貴，龍田 典子，上野 大介，染谷 孝

• 講座
• [ 要約 ]
• 物理的微生物制御技術の今とこれから[5]
  電気の利用−交流高電界殺菌技術による食品の迅速殺菌
• 農研機構食品研究部門 植村 邦彦…315

• 講座
• [ 要約 ]
• 室内環境における微生物汚染実態および制御[5]
  給食施設の微生物汚染と衛生管理
• 名古屋学芸大学 管理栄養学部 環境衛生学研究室 岸本 満…321

• 講座
• [ 要約 ]
• 損傷菌[4]
  野菜栽培環境におけるリステリアの損傷化
• 国立研究開発法人 農業食品産業技術総合研究機構 野菜花き研究部門 木嶋 伸行…327
  国立大学法人 九州大学 大学院農学研究院生命機能科学部門 本城 賢一
  新潟県農業総合研究所 基盤研究部 前田 征之

• 講座
• [ 要約 ]
• 食にまつわる有害微生物
  〜原因微生物の基礎から最新の知見まで〜 [1]
  開講にあたって
• 京都女子大学家政学部食物栄養学科 横山 佳子…333

• 講座
• [ 要約 ]
• 化粧品の防腐技術者のための講座part 2
  [2]通常のチャレンジテストだけでは適切な防腐処方設計ができない化粧品の防腐技術とその試験法
• 大河微生物研究所 大河 正樹…341

会員の声−培養−

『名誉会員・篠田純男先生の『回想録～大学生活60年～』を読みて（その8）』…新井 一義…目次裏
『文化財の微生物被害防除について』…後出 秀聡…320
『産・学・菌』…佐藤 順…332

会報

…346

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.47，No.8（2019）

• Original Paper
• Factors Affecting Threshold Density for the Internalization of Escherichia coli into Hydroponic Vegetables
• …by Kiyoshi SATO, Masaki KOGA, Noriko RYUDA, Daisuke UENO,and Takashi SOMEYA…305

• Lecture
• Physical Microbial Control Technology−Present and Future （5）
  Application of Electricity−Prompt Sterilization Method of Foods by High Electric Field Alternating Current
• …by Kunihiko UEMURA…315

• Lecture
• Current Status and Control of Microbiological Contamination in Indoor Environment （5）
  Microbiological Contamination in Facilities for Providing Meals and those Hygienic Management
• …by Michiru KISHIMOTO…321

• Lecture
• Injured Microbes （4）
  Injury of Listeria monocytogenes in Vegetable Field
• …by Nobuyuki KIJIMA, Kenichi HONJO, and Masayuki MAEDA…327

• Lecture
• Harmful Microorganism Concerning Food
  〜From a Basis to the Latest Knowledge of the Causing Microorganisms〜 （1）
  Opening Remarks
• …by Keiko YOKOYAMA…333

• Lecture
• Lecture for Preservative Technologists of Cosmetics （Part 2） （2）
  Preservation Technology of the Cosmetics for which Unable to Preservative Design only by General Challenge Testing Method and the Testing Method
• …by Masaki OKAWA…341

Member’s Voice－Cultivation－

…by Kazuyoshi ARAI…Reverse Page of the Contents
…by Hideaki NOCHIDE…320
…by Jun SATO…332

Society Activities

…346

Calendar

…Reverse Page of the Contents in Japanese