Vol.50，No.1 (2022)

• 巻頭言
• アカデミアにおける研究の多様性と社会が求める実学を考える
• 関西大学 化学生命工学部 松村 吉信…1

• 原著論文
• [ 要約 ]
• 日本国内における紙幣および貨幣に付着した微生物の実態調査
• 東京医療保健大学・大学院 医療保健学研究科 松村有里子，岩澤 篤郎…3
  東京医療保健大学・大学院 医療保健学研究科 国保直営総合病院君津中央病院 加地 大樹，岩間 暁子
  ローレルバンクマシン（株） 中西 秀行，小澤 茂樹
  東京工業大学・未来産業技術研究所 沖野 晃俊

• 講座
• [ 要約 ]
• 食の安全・安心科学
  −食品製造現場・食品にかかわる微生物汚染とその対策−
  [11]アルコール製剤の活用
• サラヤ（株） バイオケミカル研究所 サラヤ微生物研究センター 原田 裕…13

• 講座
• [ 要約 ]
• 微生物による劣化 −繊維，金属，木材，コンクリート，紙等−
  [6]微生物による文化財の劣化と対策
  ～古墳・洞窟壁画の微生物劣化～
• 東京文化財研究所 佐藤 嘉則…19

• 講座
• [ 要約 ]
• 第2回：微生物との戦いは永遠につづく！
  [8]食品衛生7S（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）の躾は「習慣」では定着しない！
• NPO法人食品安全ネットワーク理事長， （株）角野品質管理研究所代表取締役 角野 久史…25

• 講座
• [ 要約 ]
• 微生物を利用した有用物質生産
  [4]微生物機能を活用した芳香族化合物の生産
• 東北大学大学院工学研究科 バイオ工学専攻 応用生物物理化学分野 岡井 直子…33

• 紙上ミニシンポジウムⅤ
• [ 要約 ]
• 微生物汚染から健康を守る切り札とは？
  3．環境測定における簡易迅速試験法
• （一財）北里環境科学センター 菊野理津子…39

会員の声−培養− 

『名誉会員・篠田純男先生の『回想録～大学生活60年～』を読みて（その37）』…新井 一義…目次裏
『衛生教育 考え方を伝える』…多田 幸代…38

図書紹介

『食品工場のカビ対策事例データブック』…坂上 吉一…18

会報

…48

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.50，No.1 (2022)

• Leader
• Research Diversity and Practical Study in Academia
• …by Yoshinobu MATUMURA…1

• Original Paper
• Microbiological Analysis of Banknotes and Coins in Japan
• …by Yuriko MATSUMURA, Daiki KAJI, Hideyuki NAKANISHI, Shigeki OZAWA,Akiko IWAMA, Akitoshi OKINO, Atsuo IWASAWA…3

• Lecture
• Safety and Security Science of Food -Microbial Contamination and Measures concerned with Food Manufacturing Sites and Food-
  （11） Utilization of Alcohol Preparation
• …by Yutaka HARADA…13

• Lecture
• Deterioration Materials by Microbe -Fiber, Metal, Wood, Concrete, Paper-
  （6） Deterioration and Measures of the Cultural Assets due to the Microbe
  -Microbe Deterioration of Old Burial Mound・Cave Fresco-
• …by Yoshinori SATOU…19

• Lecture
• The second: Battle against Microorganisms Continues Forever !
  （8） The Discipline practical used in Food Hygiene 7S （Seiri・Seiton・Seisou・Senjyo・Sakkin・Shitsuke・Seiketu） does not take root in "the custom"!
• …by Hisashi SUMINO…25

• Lecture
• Production of Useful Compounds using Microorganisms
  （4） Production of Aromatic Compounds by Engineered Microorganisms
• …by Naoko OKAI…33

• Mini-Journal SymposiumⅤ
• What is the best way to protect health from microbial contamination?
  （3） Simple Quick Analysis in the Environmental Measurement
• …by Ritsuko KIKUNO…39

Member’s Voice－Cultivation－

…by Kazuyoshi ARAI…Reverse Page of the Contents
…by Yukiyo TADA…38

Book Review

…by Yoshikazu SAKAGAMI…18

Society Activities

…48

Calendar

…Reverse Page of the Contents in Japanese