巻頭言

防菌防黴は食の安全性確保の基本である

日本防菌防黴学会会長 近畿大学農学部 米虫 節夫
…1

報文

[ 要約 ]

超音波レビテーション洗浄消毒装置の特徴 （第2報）
－環境影響評価および高温耐性菌の殺菌効果－

明星大学 理工学部 化学科 上田 豊甫， 原 正憲
小田川郁美，赤間 美文， 原田 久志
（株）エロイカコーポレイション 鴫原 學徳
… 3

技術論文

[ 要約 ]

住宅用空調吹き出し空気の簡易真菌測定方法

法政大学・工学部 福島由美子， 大河内正一
（株）ファインテック 市川 幸充
…11

解説

[ 要約 ]

家庭におけるトイレ環境のクリーン化技術について

松下電器産業（株） 松下ホームアプライアンス社 電化住設研究所 材料技術グループ 桶田 岳見
…17

解説

[ 要約 ]

大量調理施設におけるトイレを中心とした微生物調査

TOTO（株） 総合研究所 竹下 朱美
…23

解説

[ 要約 ]

高齢者の医療栄養

女子栄養大学 本田 佳子
…29

講座

[ 要約 ]

食品の微生物検査法と食中毒発生時の疫学調査法[21]
食中毒事例を集めたデータベースから導く病因物質，
原因食品および原因施設等の推定

神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部 高橋 正弘
…37

講座

食品・化粧品・医薬部外品・塗料における防腐技術[1]
開講にあたって

（株）マンダム 中央研究所 岡田 文裕
…47

講座

[ 要約 ]

食品・化粧品・医薬部外品・塗料における防腐技術[2]
化粧品・医薬部外品における防腐技術概論

（株）ベルヴィーヌ 南野 美紀
…49

講座

[ 要約 ]

ペットから人へ， 身近で起こる人獣共通感染症[1]
ヒトと動物の共通感染症の現状について

東京大学大学院農学生命科学研究科 吉川 泰弘
…61

図書紹介

『H5N1 強毒性新型インフルエンザウイルス日本上陸のシナリオ』 学会事務局…28
『新しい薬をどう創るか 新薬研究の最前線』学会事務局…36

会員の声－培養－

『微生物と歩む日々』住友 倫子…46
『培地原料の管理の難しさ』米島 靖記…73

Biocontrol Science 掲載論文抄録 （Vol.12, No.3, 2007）

…71

会報・新入会員紹介

…74

カレンダー

和文目次裏

Leader

Antibacterial/Antifungal Science is the Basis for the Security of Food Safety

by Sadao KOMEMUSHI
…1

Original

Features of an Ultrasonic Levitation Washer-Disinfector （2） : Evaluation of Its Environmental Effects and Killing Effect on Geobacillus stearothermophilus

by Toyotoshi UEDA, Masanori HARA, Ikumi ODAGAWA, Yoshifumi AKAMA,
Hisashi HARADA and Takanori SHIGIHARA
…3

Technical Report

Simple Method of Measuring Fungi in the Air Supplied by a Room Air Conditioner

by Yumiko FUKUSHIMA, Yukimitsu ICHIKAWA and Shoichi OKOUCHI
…11

Commentary

Cleaning Technologies for the Toilet Environment in the Home

by Takemi OKETA…17

Commentary

The Survey on Bacteria Focused on Toilets in Kitchens for Large Quantity of Meals

by Akemi TAKESHITA
…23

Medical Nutrition for Senior Citizens

Lecture

Inspection of Microorganisms in Foods and Epidemiological Investigation in the Case of Food Poisoning （21）
Estimation of Disease Agents, Causal Foods, and Causal Facilities Through the Database Collecting Food Poisoning Examples

Lecture

Antiseptic Technologies in Foods, Cosmetics, Quasi-drugs and Paints （1）
Opening Remarks

Lecture

Antiseptic Technologies in Foods, Cosmetics, Quasi-drugs and Paints （2）
Introduction to Antiseptic Technologies in Cosmetics and Quasi-drugs

Lecture

Familiar Zoonotic Infection of Pets to Human Beings （1）
Present Status of Zoonotic Infection of Human Beings and Animals