Vol.41，No.5 (2013)

• ノート
• [ 要約 ]
• 前培養の温度条件が微生物の活性炭への付着に及ぼす影響
• 神奈川工科大学・応用バイオ科学部 冨田 和寿，菊地 幹夫，澤井 淳…245

• 解説
• [ 要約 ]
• 防菌防黴分野で用いられるナノマテリアル
• 神奈川工科大学応用バイオ科学部栄養生命科学科 澤井 淳…249

• 講座
• [ 要約 ]
• 文化財の生物被害の現状と対策[7]
  アンコール遺跡の微生物被害
• 東京農工大学大学院農学研究院 片山 葉子…255

• 講座
• [ 要約 ]
• 文化財の生物被害の現状と対策[12]
  文化財汚染カビ多重検出技術の開発
• 東洋製罐グループホールディングス㈱ 一色 淳憲…263

• 講座
• [ 要約 ]
• 細菌の分類と同定[7]
  質量分析計による新しい同定法
• 千葉大学医学部附属病院疾患プロテオミクスセンター 曽川 一幸…269
  千葉大学医学部附属病院検査部 渡邊 正治
  千葉大学大学院医学研究院分子病態解析学 野村 文夫

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品産業における洗浄技術の基礎と効率化のための実践ポイント
  [8]国際的な合意事項に基づく食品加工機械の衛生構造と評価
• （一社）日本食品機械工業会 事業部 大村 宏之…275

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品による寄生動物感染症[9] 蠕虫感染症（4）
  アニサキス
• 麻布大学 生命・環境科学部 食品生命科学科 川上 泰…283
  梅原 梓里

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品による寄生動物感染症[10] 蠕虫感染症（5）
  人のトキソカラ感染症に関わる犬回虫と猫回虫の多様な生活環
• 麻布大学獣医学部寄生虫学研究室 平 健介…289

海外文献抄録

…近畿大学農学部環境管理学科環境化学研究室…262

図書紹介

『図解入門 よくわかる最新抗菌と殺菌の基本と仕組み』…坂上 吉一…274

会員の声－培養－

『滅菌バリデーション取り組みの思い出』坂本 貴広…282
『私と微生物について』…高木紀美子…295

平成25年度日本食品化学研究振興財団研究助成決定

…296

会報・新入会員紹介

…297

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.41, No.5 (2013)

• Note
• Influence of Preincubation Temperatures of Microorganisms on Their Attachment to Activated Carbon
• …by Kazuhisa TOMITA, Mikio KIKUCHI and Jun SAWAI…245

• Commentary
• Nanomaterials Used in the Antibacterial and Antifungal Fields
• …by Jun SAWAI…249

• Lecture
• Present Status of Biological Damages of Cultural Property and Measures to Prevent Damages（7）
  Damages Caused by Microorganisms in Angkor Monuments
• …by Yoko KATAYAMA…255

• Lecture
• Present Status of Biological Damages of Cultural Property and Measures to Prevent Damages（12）
  Development of Multiple Detection Technique for Mould in Contamination of Cultural Property
• …by Atsunori ISSHIKI…263

• Lecture
• Separation and Identification of Bacteria（7）
  New Identification Process with a Mass Spectrometer
• …by Kazuyuki SOGAWA, Masaharu WATANABE and Humio NOMURA…269

• Lecture
• Basics of the Cleaning Technology in the Food Industry and Practical Points for Efficiency（8）
  Evaluation and the Hygienic Construction for a Food-processing Machinery based on a Global Agreement
• …by Hiroyuki OMURA…275

• Lecture
• Food-borne Parasitic Animal Infection（9）
  Helminthic Infection（4）: Anisakis
• …by Yasushi KAWAKAMI and Azusa UMEHARA…283

• Lecture
• Food-borne Parasitic Animal Infection（10）
  Helminthic Infection（5）: A Variety of Life Cycles of Toxocara-canis and-cati Relating to Toxocara Infection of Human Being
• …by Kensuke TAIRA…289

Abstracts from Overseas Journals

…by Environmental Chemical Laboratory, Department of Environmental Management, Faculty of Agriculture, Kinki University…262

Book Review

…by Yoshikazu SAKAGAMI…274

Member's Voice ― Cultivation ―

…by Takahiro SAKAMOTO…282
…by Kimiko TAKAGI…295

Announcement of the Award of Research Grant 2013

Supported by the Japan Food Chemical Research Foundation…296

Society Activities, New Members

…297

Calendar

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