Vol.44，No.2 (2016)

• 短報
• [ 要約 ]
• 欧州産ナチュラルミネラルウォーターの細菌学的品質および検査方法の検討
• 東洋大学食環境科学部 佐藤 順…57
  東洋大学生命科学部 小布施由佳

• 解説
• [ 要約 ]
• アジア・アフリカの感染症動向
  Ⅲ．インドおよびバングラデシュでの下痢症研究
• 岡山大学インド感染症共同研究センター 篠田 純男…61
  National Institute of Cholera and Enteric Disease, India Asish K. Mukhopadhyay International Center for Diarrhoeal Diseases Research, Bangladesh Munirul Alumn

• 解説
• [ 要約 ]
• 水中微生物検査のありかた
• 国立保健医療科学院 生活環境研究部 水管理研究領域 岸田 直裕…69
  国立保健医療科学院 水管理研究分野 秋葉 道宏

• 講座
• [ 要約 ]
• やさしい微生物制御の基礎[6] 真正細菌とは
• 髙麗微生物研究所 高麗 寛紀…75

• 講座
• [ 要約 ]
• 微生物検査データへの統計利用
  −難しい数式を示さず例題をもとにして−
  第4章 推定と検定
• 東京海洋大学大学院 高橋 正弘…89

• 講座
• [ 要約 ]
• 給食管理実習室の衛生管理システムの構築[3]
  新規開講科目"大量調理と衛生管理システム"の内容と目標
• 名古屋学芸大学 管理栄養学部 環境衛生学研究室 岸本 満…105
  名古屋学芸大学 管理栄養学部 給食経営管理研究室 髙橋 美絵

海外文献抄録

…近畿大学農学部環境管理学科環境化学研究室…74

図書紹介『食品衛生7Sで実現する！ 異物混入対策とフードディフェンス』

…学会事務局…88

会員の声−培養−『食品加工研究の現場で思うこと』

…五月女 格…104

会報・新入会員紹介

…112

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.44，No.2（2016）

• Note
• Studies on Bacteriological Quality and Test Methods in the Examination of Natural Mineral Water Products Bottled in Europe
• …by Jun Sato and Yuka OBUSE…57

• Commentary
• Trend of Infectious Diseases in Asia and Africa （Part 3）: Diarrheal Disease Study in India and Bangladesh
• …by Sumio SHINODA, Asish K. Mukhopadhyay and Munirul Alumn…61

• Commentary
• What Should be an Examination of Microbiology in Water
• …by Naohiro KISHIDA and Michihiro AKIBA…69

• Lecture
• Basic of Easy Microbiological Control （6） What Are Eubacteria or True Bacteria?
• …by Hiroki KORAI…75

• Lecture
• The Use of Statistics of Microorganisms Test Data －Based on the Examples Showing No Difficult Mathematical Equations－ Chapter Four: The Estimation and Testing
• …by Masahiro TAKAHASHI…89

• Lecture
• Construction of Hygienic Control System of a Training Room for Food Services （3） Contents and Goal of the Newly Opened Course, "Mass Preparation for Food and Hygienic Control System"
• …by Mitsuru KISHIMOTO and Mie TAKAHASHI…105

Abstracts from Overseas Journals

…by Environmental Chemical Laboratory, Department of Environmental Management, Faculty of Agriculture, Kinki University…74

Book Review

…by the Secretariat…88

Member's Voice－Cultivation－

…by Itaru SOUTOME…104

Society Activities, New Members

…112

Calendar

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