Vol.48，No.2 (2020)

• 原著論文
• [ 要約 ]
• LC-MS/MSによる米飯およびチャーハン中のセレウス菌嘔吐毒，セレウリド試験法
• 甲子園大学 鎌田 洋一…49
  岩手大学 白藤由紀子，山﨑 朗子
  （一財）日本食品分析センター 藤田 和弘，福沢 栄太
  （一財）日本食品検査 佐藤 信彦，佐野 勇気
  橘田 規，高橋 洋武
  国立医薬品食品衛生研究所 大城 直雅，岡田由美子
  東京農業大学 五十君靜信
  岩手県食肉衛生検査所 梶田 弘子
  女子栄養大学 上田 成子
  東洋食品工業短期大学 奈賀 俊人

• 講座
• [ 要約 ]
• 損傷菌[10]
  加熱損傷菌－大腸菌における損傷・回復機構－
• 大阪府立大学 研究推進機構 微生物制御研究センター 土戸 哲明，坂元 仁…57

• 講座
• [ 要約 ]
• 化粧品の防腐技術者のための講座part 2
  [7]化粧品工場における微生物管理と制御
• アース環境サービス（株） 彩都総合研究所 分析センター東日本 猪野 毅…67

• 講座
• [ 要約 ]
• 食にまつわる有害微生物
  〜原因微生物の基礎から最新の知見まで〜 [8]
  ビブリオ科細菌
• 水産大学校 食品科学科 古下 学…75

• 講座
• [ 要約 ]
• ここまできている微生物試験迅速化技術
  [4]ロボットアームでの自動化による細菌検査の迅速化
• （株）HERO 営業部 植竹 康勝…81

• 講座
• [ 要約 ]
• 建築物の空気関連の微生物汚染と対策等
  [1]建築物衛生法
• （公財）日本建築衛生管理教育センター 杉山 順一…87

日本防菌防黴学会誌投稿規定

…93

日本防菌防黴学会誌執筆要項

…96

会員の声−培養− 

『名誉会員・篠田純男先生の『回想録～大学生活60年～』を読みて（その14）』…新井 一義…目次裏
『しょうゆ品質の管理向上』…花江 佳孝…66
『安心・安全な食品のお届けを目指して』…上松 智子…74

会報

…100

カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.48，No.2（2020）

• Original Paper
• Detection of Bacillus cereus Emetic Toxin, Cereulide, in Boiled Rice and Fried Rice by LC-MS/MS
• …by Yoichi KAMATA, Kazuhiro FUJITA, Eita FUKUZAWA, Nobuhiko SATO,
  Yuki SANO, Tadashi KITTA, Hirotake TAKAHASHI, Naomasa OSHIRO,
  Yumiko OKADA, Shizunobu IGIMI, Yukiko SHIRAFUJI, Akiko YAMAZAKI,
  Hiroko KAJITA, Shigeko UEDA, and Toshihito NAGA…49

• Lecture
• Injured Microbes （10）
  Heat-Injured Cells－Mechanisms of Injury and Recovery in Escherichia coli
• …by Tetsuaki TSUCHIDO, and Jin SAKAMOTO…57

• Lecture
• Lecture for Preservative Technologists of Cosmetics （Part 2） （7）
  Microbe Management and Control in the Cosmetics Factory
• …by Takeshi INO…67

• Lecture
• Harmful Microorganism Concerning Food
  〜From a Basis to the Latest Knowledge of the Causing Microorganisms〜 （8）
  Vibrio
• …by Manabu FURUSHITA…75

• Lecture
• Updates of Microbial Rapid Tests （4）
  Acceleration of Microbial Examination by Automation with Robot Arm
• …by Yasukatsu UETAKE…81

• Lecture
• The air-related Microbial Contamination in the Building and its Measures （1）
  Building Sanitation Law
• …by Junichi SUGIYAMA…87

Information for Authors Intending to Contribute to the “Journal of Antibacterial and Antifungal Agents, Former Bokin-Bobai”

…93

Notes for the Contribution to the “Journal of Antibacterial and Antifungal Agents, Former Bokin-Bobai”

…96

Member’s Voice－Cultivation－

…by Kazuyoshi ARAI……Reverse Page of the Contents
…by Yoshitaka HANAE…66
…by Tomoko UEMATSU…74

Society Activities

…100

Calendar

…Reverse Page of the Contents in Japanese