Vol.49，No.12 (2021)

• 原著論文
• [ 要約 ]
• 靴下の不快臭の原因物質及び原因菌の解析
• 小林製薬（株）・中央研究所・基盤研究部 濱田 昌子，五味 満裕…589
  小林製薬（株）・日用品事業部 唐澤 慧記

• 解説
• [ 要約 ]
• 人工股関節周囲感染の予防・診断・治療
• （医）増原クリニック 増原 建作…595

• 解説
• [ 要約 ]
• 池田菊苗と微生物死滅の定量的表現
• 関西福祉科学大学健康福祉学部福祉栄養学科 榊 秀之…603
  大阪市立大学大学院工学研究科 米虫 節夫

• 講座
• [ 要約 ]
• 食品製造現場における食品衛生7S（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）の実践的な活用
  [9]食品衛生7Sとマネジメントシステム
• フードクリエイトスズキ㈲ 鈴木厳一郎…613

• 講座
• [ 要約 ]
• 食の安全・安心科学 −食品製造現場・食品にかかわる微生物汚染とその対策−
  [9]次亜塩素酸を基礎とする洗浄・殺菌の理論
• 三重大学大学院生物資源学研究科 福﨑 智司…619

• 講座
• [ 要約 ]
• ハードルテクノロジーによる食品の微生物制御
  [7]菓子製造におけるカビ生育防止のためのハードルテクノロジー
• （株）明治 研究本部 品質科学研究所 関根光太郎…627

• 講座
• [ 要約 ]
• 微生物を利用した有用物質生産
  [3]深海底泥からの有用細菌の探索，分類，生産物の特性解明
• 近畿大学・農学部・応用生命化学科 倉田 淳志…635

• 紙上ミニシンポジウムⅤ
• [ 要約 ]
• 微生物汚染から健康を守る切り札とは？
  2．再生医療等製品の微生物試験の現状と課題
• （株）セルシード 栗山 伸一，橋本せつ子…641

会員の声−培養− 

 『名誉会員・篠田純男先生の『回想録～大学生活60年～』を読みて（その36）』…新井 一義…目次裏
『アントニィ・ファン・レーベンフックの観察力』…小高 秀正…602
『これまでの防菌防黴との関わりについて』…田村 太…618

日本防菌防黴学会誌49巻総目次

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日本防菌防黴学会誌49巻著者索引

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会報

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カレンダー

…和文目次裏

＜English＞ Vol.49，No.12 (2021)

• Original Paper
• Analysis of the Primary Chemical and Bacteria Responsible for the Malodor of Socks
• …by Shoko HAMADA, Satoki KARASAWA, and Mitsuhiro GOMI…589

• Commentary
• Prevention, Diagnosis, and Treatment of Total Hip Prosthesis Neighborhood Infection
• …by Kensaku MASUHARA…595

• Commentary
• Quantitative Representation of Microbial Death by Dr. Kikunae Ikeda
• …by Hideyuki SAKAKI, and Sadao KOMEMUSHI…603

• Lecture
• Practical Use of Food Hygiene 7S （Seiri・Seiton・Seisou・Senjyo・Sakkin・Shitsuke・Seiketu） at Food Manufacturing Sites
  （9） Food Hygiene 7S and Management System
• …by Genichiro SUZUKI…613

• Lecture
• Safety and Security Science of Food -Microbial Contamination and Measures concerned with Food Manufacturing Sites and Food-
  （9） Theory of Cleaning and Disinfection Based on Actions of Hypochlorous Acid
• …by Satoshi FUKUZAKI…619

• Lecture
• Microbiological Control in Foods by Hurdle Technology
  （7） Hurdle Technology for Prevention of Mold Growth in the Confectionery
• …by Koutarou SEKINE…627

• Lecture
• Production of Useful Compounds using Microorganisms
  （3） Exploration and Characterization of Agriculturally and Industrially Important Bacteria from Deep-Sea Sediments
• …by Atsushi KURATA…635

• Mini-Journal SymposiumⅤ
• What is the best way to protect health from microbial contamination?
  （2） Current Status and Issues of Microbial Tests of Cell-based Regenerative Medicine Products
• …by Shinichi KURIYAMA, and Setsuko HASHIMOTO…641

Member’s Voice－Cultivation－

…by Kazuyoshi ARAI……Reverse Page of the Contents
…by Hidemasa KODAKA…602
…by Futoshi TAMURA…618

Annual Index to Volume 49

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Annual Index to Volume 49 by Authors

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Society Activities

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Calendar

…Reverse Page of the Contents in Japanese