報文

[ 要約 ]

次亜塩素酸ナトリウムと化学的・物理的処理を組み合わせた
キャベツ付着菌の効果的な減少

大阪市立工業研究所 小林 修
（株）あきんどスシロー 多田 幸代
ワイス（株） 加藤 邦和
近畿大学農学部 吉田 淳， 米虫 節夫
近畿大学大学院農学研究科 住谷 保治
プリマハム（株） 松尾 佑子
（有）バイオシステム研究所 檜山圭一郎
…143

解説

[ 要約 ]

生薬の微生物学的な品質保証の現状

クラシエ製薬（株） 評価・分析センター 小此木 明
…153

解説

[ 要約 ]

製造環境における微生物汚染対策の基礎知識
－製造環境における必要な施設・設備の具体例

NPO法人近畿HACCP実践研究会 海老沢政之
…161

解説

[ 要約 ]

抗菌剤の使用実態と安全性：ナノ材料に関する国内外の動向

国立医薬品食品衛生研究所 鹿庭 正昭
…167

講座

[ 要約 ]

食品の微生物検査法と食中毒発生時の疫学調査法[11] リステリア

東京都健康安全研究センター 仲真 晶子
…173

講座

[ 要約 ]

食品・化粧品・医薬部外品・塗料における防腐技術[4]
植物エキスの利用による食品の日持ち向上

丸善製薬（株） 総合研究所 田村 幸吉
…183

講座

[ 要約 ]

ペットから人へ， 身近で起こる人獣共通感染症[3]
～昨今の現状と予防対策～ 感染経路と症状， 予防対策まで （2）細菌感染症

鹿児島大学農学部獣医学科病態・予防獣医学講座公衆衛生学分野 中馬 猛久
…193

講座

[ 要約 ]

ペットから人へ， 身近で起こる人獣共通感染症[4]
～昨今の現状と予防対策～ 感染経路と症状， 予防対策まで （3）真菌感染症

東京大学名誉教授・前日本大学教授 長谷川篤彦
…201

海外文献抄録

近畿大学農学部環境管理学科環境化学研究室…172

図書紹介

『微生物の世界』学会事務局…192

会員の声－培養－

『細菌学研究との出会い』田端 厚之…210

会報・新入会員紹介

…211

カレンダー

和文目次裏

Original

Effective Reduction of the Natural Microbial Population on Cabbage with the Combination of Sodium Hypochlorite Solution and a Chemical or Physical Treatment

by Osamu KOBAYASHI, Sachiyo TADA, Kunikazu KATO,
Jun YOSHIDA, Yasuharu SUMIYA, Yuko MATSUO,
Keiichiro HIYAMA and Sadao KOMEMUSHI
…143

Commentary

Present Status on the Microbiological Quality Assurance of Crude Drugs

by Akira OKONOGI
…153

Commentary

Basic Knowledge of Bacterial Pollution Control in the Manufacturing Environment
－Examples of Required Facilities and installations in the Manufacturing Environment－

by Masayuki EBISAWA
…161

Commentary

Trend in Usage Situation and Safety Assessment of Nano-materials Including Antimicrobial Agents in Japan and U.S.A.

by Masa-aki KANIWA
…167

Inspection of Microorganisms in Foods and Epidemiological Investigation （11）
Listeria

by Akiko NAKAMA
…173

Antiseptic Technologies in Foods, Cosmetics, Quasi-drugs and Paints （4）
The Improvement of Prolonged Food Quality by the Use of Plant Extract

Lecture

Familiar Zoonotic Infection of Pets to Human Beings （3）
Infection Route of Infection and Preventive Measures Against Symptoms:
（2） Bacterial Infection

Lecture

Familiar Zoonotic Infection of Pets to Human Beings （4）
Infection Route of Infection and Preventive Measures Against Symptoms:
（3） Fungus Infection