報文

[ 要約 ]

強電解水による食品殺菌洗浄方法と時間の検証

鹿児島大学農学部 紙谷　喜則，比恵島裕美 守田 和夫，八木 史郎
… 433

報文

[ 要約 ]

緑茶抽出物の抗菌活性とpHの影響

花王（株）安全性評価研究所 中山 素一，重宗 尚文，徳田 一 九州大学大学院農学研究院 生物機能科学部門食品バイオ工学講座 古田可菜子，松下 知世 吉澤 千尋，宮本 敬久
… 439

解説

[ 要約 ]

新興感染症の現状と対策

(財)阪大微生物病研究会観音寺研究所 奥野 良信
… 449

講座

[ 要約 ]

食品・化粧品・医薬部外品・塗料における防腐技術 [8] 塗料における防カビ技術概論

日本曹達（株）農業化学品事業部バイオサイドグループ 矢辺 茂昭
… 455

講座

[ 要約 ]

抗菌製品を創る[4] 物理的防除技術

松下エコシステムズ（株） 稲垣 純
… 461

講座

[ 要約 ]

食品の殺菌手法－原理・特徴・現状・課題[3] 化学的手法（1）食品のオゾンによる殺菌

愛知学泉短期大学 内藤 茂三
… 469

講座

[ 要約 ]

製造環境内微生物の測定， 評価及び制御[3] 付着菌の測定ならびに評価

メルク（株） 鈴木 富美
… 479

講座

[ 要約 ]

バイオフィルムの形成とその制御・応用・対策[3] バイオフィルムによる金属の腐食とその対策への試み

大阪市立大学客員教授 大阪大学名誉教授 菊地 靖志
… 487

図書紹介

『健康的で快適な住環境をつくる－住まいと暮らしのカレンダー』学会事務局…460

会員の声－培養－

『雑感－ヒゲと香水』近藤 武志…499

Biocontrol Science 掲載論文抄録 （Vol. 13，No. 1，2008）

…497

会報・新入会員紹介

…500

カレンダー

和文目次裏

Original

The Bactericidal Effect of Electrolyzed Water on Fresh Food as Influenced by Rinsing Methods and Treatment Times

by Yoshinori KAMITANI, Hiromi HIEJIMA, Kazuo MORITA and Fumio YAGI
… 433

Original

Antibacterial Activity of Green Tea Extracts and the Effect of pH on that Activity

by Motokazu NAKAYAMA, Naofumi SHIGEMUNE, Hajime TOKUDA, Kanako FURUTA, Tomoyo MATSUSHITA, Chihiro YOSHIZAWA and Takahisa MIYAMOTO
… 439

Commentary

Present Status and Countermeasures of Emerging Infectious Diseases

by Yoshinobu OKUNO
… 449

Lecture

Antiseptic Technologies in Foods, Cosmetics, Quasi-drugs and Paints （8）
Introductory Technologies in Painting

by Motoaki YABE
… 455

Lecture

Creation of Antibacterial Products （4）
Physical Control Technologies

by Jun INAGAKI
… 461

Lecture

Sterilization Procedures of Foods － Principle, Characteristics, Present Situation and Subject （3）
Ozone Sterilization of Food

by Shigezou NAITOU
… 469

Lecture

Measurement, Assessment and Control of Bacteria in Manufacturing Environment （3）
Determination and Evaluation of Microorganisms on a Surface

by Fumi SUZUKI
… 479

Lecture

Formation of Biofilm and Its Control, Application and Countermeasures （3）
Metallic Corrosion by Biofilm and Attempt of Its Preventive Measures

by Yasushi KIKUCHI
… 487