巻頭言

会長就任に当たって

日本防菌防黴学会会長 日本獣医生命科学大学 畑井喜司雄…487

報文

[ 要約 ]

石鹸成分オレイン酸ナトリウムの浴室主要真菌に対する影響

ノート

[ 要約 ]

銀化合物の抗菌効果検証に関する基礎的研究

近畿大学農学部 坂上 吉一，袋瀬 直晃，米虫 節夫…495
小林製薬（株） 中央研究所 五味 満裕，大崎 幸彦

研究奨励賞受賞論文

[ 要約 ]

金属酸化物の抗菌活性とその応用に関する研究

神奈川工科大学応用バイオ科学部 澤井 淳…501

解説

[ 要約 ]

紙おむつの衛生と臭い対策

花王（株） 岡崎 静子…511

講座

[ 要約 ]

食品の殺菌手法－原理・特徴・現状・課題[19]
物理的手法 (5)食品の電磁波殺菌 その7. 高周波誘電加熱殺菌

不二製油（株） 技術開発部 江崎 光雄…521

講座

[ 要約 ]

食品の殺菌手法－原理・特徴・現状・課題[20]
物理的手法 (6)食品の高圧殺菌

元日本大学生物資源科学部 林 力丸…527

講座

[ 要約 ]

製造環境内微生物の測定，評価及び制御[18]
パルス光による滅菌事例

日新製薬（株） 川俣 知己，古川 雅弘…533

講座

[ 要約 ]

製造環境内微生物の測定，評価及び制御[19]
医療現場でのプラズマ滅菌事例

ジョンソン・エンド・ジョンソン（株）ASPジャパン 相楽 真…545

講座

[ 要約 ]

食品の化学的保存技術[1] 開講にあたって

(財)日本食品分析センター彩都研究所品質保証部 高山 正彦…553

海外文献抄録

近畿大学農学部環境管理学科環境化学研究室…520
神奈川工科大学応用バイオ科学科微生物制御学講座…544

図書紹介

『毒と薬の世界史 ソクラテス，錬金術，ドーピング』学会事務局…552

会員の声－培養－

『畜産と微生物制御』巽 俊彰…558
『水処理屋と微生物』三田村安晃…559

財団法人発酵研究所平成22年度研究助成の募集について

…562

Biocontrol Science 掲載論文抄録（Vol.14, No.1, 2009）

…560

会報・新入会員紹介

…563

カレンダー

和文目次裏

Leader

On the Occasion of the Inauguration of the New Presidency

by Kishio HATAI…487

Original

The Effect of Sodium Oleate, a Component of Soap, on the Major Fungi Found in Bathrooms

by Bongjoo PARK, Junko KOSUGE, Yoshiko SUGITA-KONISHI,
Kosuke TAKATORI and Hunjun LEE…489

Note

Basic Research on the Validation of the Antibacterial Activity of Silver Comounds

by Yoshikazu SAKAGAMI, Naoaki FUKUROSE, Sadao KOMEMUSHI,
Mitsuhiro GOMI and Yukihiko OHSAKI…495

Original Paper to Which a Society Prize is Awarded

Antimicrobial Characteristics of Metallic Oxides and Their Applications

by Jun SAWAI…501

Commentary

Hygiene and Odor Prevention of Disposable Diapers

by Shizuko OKAZAKI…511

Lecture

Sterilization Procedures of Foods － Principle, Characteristics, Present Situation and Subjects（19）
Physical Procedures（5）― Electromagnetic Sterilization of Foods（Part 7）:
Sterilization by High-frequency Dielectric Heating

by Mitsuo EZAKI…521

Lecture

Sterilization Procedures of Foods － Principle, Characteristics, Present Situation and Subjects（20）
Physical Procedures（6） ― High-pressure Sterilization of Foods:

by Rikimaru HAYASHI…527

Lecture

Measurement, Assessment and Control of Bacteria in Manufacturing Environment（18）
Case Study of the Sterilization with Pulsed Light

by Tomomi KAWAMATA and Masahiro FURUKAWA…533

Lecture

Measurement, Assessment and Control of Bacteria in Manufacturing Environment（19）
Case Study of the Sterilization with Plasma in Medical Site

by Makoto SAGARA…545

Lecture

Chemical Preservation Techniques of Foods（1）
Opening Remarks

by Masahiko TAKAYAMA…553