報文

[ 要約 ]

硬質表面に付着したトリオレインの定量評価における拭き取り法の操作因子

岡山県工業技術センター 浦野 博水,福崎 智司…715
(社)日本食品機械工業会 大村 宏之

ノート

[ 要約 ]

切り花の鮮度保持におけるホタテ焼成貝殻カルシウム粉末の利用

解説

[ 要約 ]

食品工場の乳酸菌汚染とオゾン殺菌

愛知学泉短期大学食物栄養学科 内藤 茂三…729

講座

[ 要約 ]

木材保存の現状と将来[8]
木材の防腐,防カビ技術（1）
建築現場における防腐,防カビ処理

（株）コシイプレザービング 前田 恵史…743

講座

[ 要約 ]

木材保存の現状と将来[9]
木材の防腐,防カビ技術（2）
工場における木材防腐処理

（株）ザイエンス 技術開発部 須貝与志明…751

講座

[ 要約 ]

プラズマ滅菌・殺菌[8]
ソリューションプラズマによる水中菌の殺菌

産業技術総合研究所サステナブルマテリアル研究部門 石崎 貴裕…763
名古屋大学エコトピア科学研究所 齋藤 永宏,高井 治

講座

[ 要約 ]

プラズマ滅菌・殺菌[9]
黴類の殺菌

和歌山大学・システム工学部 太田 貴之…769

講座

[ 要約 ]

環境改善による食品の保存技術[7]
冷蔵・冷凍による食品の保存技術（概論）

東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科 萩原 知明…775

Original

Operating Factors of the Swab Method for the Quantitative Assay of Triolein Attached onto Hard Surfaces

by Hiromi URANO, Hiroyuki OMURA, and Satoshi FUKUZAKI…715

Note

Possible Application of Heated Scallop-Shell Powder for the Prolongation of the Vase Life of Cut Flowers

by Luis TENGAN, and Jun SAWAI…723

Commentary

Contamination with Lactic Acid Bacteria in Food Factory and Sterilization with Ozone

by Shigezo NAITO…729

Present and Future of Wood Preservation（8）
Wood Preservation and Antifungal Techniques（1）: Wood Preservative and
Antifungal Treatment in a Factory

by Satoshi MAEDA…743

Present and Future of Wood Preservation（9）
Wood Preservation and Antifungal Techniques（2）: Wood Preservative Treatment in a Building Site

by Yoshiaki SUGAI…751

Plasma Antisepsis/Sterilization（8）
Sterilization of Bacteria in Water with Solution Plasma

by Takahiro ISHIZAKI, Nagahiro SAITO, and Osamu TAKAI…763

Plasma Antisepsis/Sterilization（9）
Sterilization of Fungal Species

by Takayuki OTA…769

Preservative Technologies of Foods Due to Environmental Improvement（7）
Preservative Techniques by Cold and Frozen Storage （Introduction）

by Tomoaki HAGIWARA…775